La quatrième édition de la Semaine du Goût se déroulera du 15 au 25 septembre. Les buts poursuivis par cette manifestation consistent à faire (re)découvrir le goût des bonnes choses au grand public, à sensibiliser les jeunes générations aux plaisirs de la table et à mettre en valeur les savoir-faire des artisans. Lancement des festivités  jeudi  à la Bibliothèque publique et universitaire.

La Semaine du Goût pourrait être comparée à une croisade contre la «malbouffe». Pour contrer la monotonie des produits alimentaires standardisés, elle offre, une fois par année, un espace de rencontre privilégié entre les consommateurs et les producteurs afin de leur faire découvrir les richesses culinaires de leur région.

Blancs-mangers à la bibliothèque

Profitez ! La Semaine du Goût vous permet de transgresser l’interdiction de manger dans la Bibliothèque publique et universitaire. En effet, la BPU  organise, ce jeudi 15 septembre, de 17h à 19h, une dégustation de blancs-mangers (gelées à base de lait d’amandes) préparés d’après d’anciennes recettes par des artisans de notre région. Une symphonie pour batterie de cuisine accompagnera cette découverte gustative.

Souper sans chandelles au CPLN

La BPU accueillera, par ailleurs, une conférence sur «le chasselas en Suisse: un monde de différence», le 16 septembre ainsi que deux après-midi de découverte des grands thés du monde, les 18 et 22 de ce mois. Le CPLN organise, les 21 et 23 septembre, un souper sans chandelles dans la nuit totale, permettant au public de se laisser guider par ses sens non-visuels. De nombreux restaurants de la région proposeront également des menus inédits concoctés spécialement pour la Semaine du Goût. (ck)

Renseignements: www.gout.ch
Guide disponible dans les bureaux de poste.

Légende photo: La balade gourmande du week-end passé a permis à un nombreux public de former son goût.