Les vendanges démarrent mercredi sur le territoire communal, soit un mois plus tard qu’en 2003. «Contrairement à ce que l’on peut penser, c’est une année tout a fait normale!», explique Olivier Lavanchy, viticulteur–encaveur à La Coudre. Et si les vendanges tombent en même temps que les vacances scolaires, les enfants ne seront pas pour autant plus nombreux dans les vignes.

«C’était un été maussade.» Bettina Zahnd, responsable des Caves de la Ville, ne s’attend pas à une année exceptionnelle. «Nous aurions aimé davantage de soleil pour que les taux de sucre prennent l’ascenseur.» La spécialiste précise pourtant qu’une fois le raisin cueilli, l’expérience du vigneron fera la différence. Aux caves de la Ville, il existe deux façons de vendanger: une partie des grappes est récoltée mécaniquement, l’autre à la main. «La vendangeuse est une machine très haute qu’on ne peut pas utiliser partout. A Champréveyres par exemple, elle ne passe pas», témoigne Bettina Zahnd.

Peu d’enfants

Pour sa part, Olivier Lavanchy, viticulteur-encaveur à La Coudre, explique que l’entier de ses grappes – environ 55 tonnes – sera récolté manuellement, car ses parcelles ne sont pas adaptées à la mécanisation. «Et contrairement à ce que l’on peut penser, il est tout à fait normal de commencer les vendanges entre le 5 et le 10 octobre!» Le Coudrier précise que malgré un été capricieux, son raisin n’a pas subi de pourritures: «On voit la récolte d’un très bon œil.» 

Dans les vignes communales, la tâche nécessitera l’engagement d’une vingtaine de personnes pendant dix jours. Mais si les vendanges tombent en même temps que les vacances scolaires, les enfants ne seront pas pour autant nombreux dans les vignes. «Durant plusieurs années, il y a eu un décalage entre les congés scolaires et la récolte. Certains vignerons ont dû trouver une solution et ont fait appel à du personnel étranger», explique Bettina Zahnd. Qui constate que la tradition des vendanges chez les jeunes de la région est en train de disparaître. (vg) 

Légende photo: Le Conseil communal a levé le ban des vendanges pour le 6 octobre. L’année dernière, la récolte avait commencé le 8 septembre déjà!